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阜南县曹集蚬子、虫先(鲜)

曹集蚬子

曹集虫先(鲜)子

   1、蚬子淮河中上游特产,生长于急流河道,通过长期的实践,形成了独特的做法,口味鲜辣、营养丰富的同时,还能治疗很多疾病的功效。原料:此菜原料就是产于淮河里的蚬子,非人工养殖。制作工艺:加入适量姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖等原料,将新鲜蚬子过油、辅以韭菜、红椒等,用大火迅速翻炒,配上特有的面皮装盘即可。

   2、先(鲜)淮河中上游特产,口味独特、营养丰富的同时,还能治疗很多疾病的功效。原料:此菜原料就是产于淮河里的先(鲜),非人工养殖;配料:姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖等;制作工艺:采用传统技法,有清蒸、红烧、做汤等多种做法。(推荐人:曹集镇 康加平)

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